С чего начать знакомство с чаем

Чайная библиотека - Чайные секреты

с чего начать знакомство с чаем

Чайные люди - это не просто интернет-магазин китайского чая. Это в первую С чего начать знакомство с китайским чаем. Как выбрать китайский чай. Китайский Чай черный, зеленый, красный, желтый, белый, бирюзовый, улун, пуэр, Начать знакомство лучше всего с Желтых почек горы Эмэй. Когда не знаешь, с какого сорта начать пробовать китайский чай или для того, чтобы попробовать качество нашего чая, предлагаем набор из 7 самых .

Поскольку в процессе производства чайное сырье не поддается воздействию высоких температур, напиток сохраняет все питательные вещества и элементы и несет огромную пользу для здоровья.

с чего начать знакомство с чаем

Его выращивают в провинции Фуцзянь в северной части края. Вкусные легки чаи покорили сердца многих гурманов. Желтый чай хуан ча. Довольно редкий и очень вкусный напиток, который высоко ценится самими китайцами. Элитный и дорогой чай больше подходит опытным знатокам чайной культуры, искушенным в употреблении экзотических напитков и желающих поэкспериментировать. У приготовленного настоя очень красивый нежный цвет, изысканный аромат и вкус.

К желтым чаям относится, к примеру, эксклюзивный сорт Цзюньшань Инчжэнь.

Самый дорогой Пуэр в мире: Лаобанчжан, Биндао. На выставке чая в Гуанчжоу.

Сорт привлекает интересным ароматом и особенным вкусом сочных абрикосов и чернослива. Одновременно в желтом чае слышны цветочные и фруктовые нотки, а после употребления напитка во рту и на губах долго сохраняется сладостное послевкусие.

Хун ча — красный чай.

с чего начать знакомство с чаем

Особая категория полезных для организма и вкусных напитков, которые культивируют в Китае на огромных плантациях. Красный чай прекрасно согревает, хорошо подходит в прохладное время года, дарит упоительное тепло и умиротворение. В то же время напиток великолепно утоляет жажду. Цвет у настоев рубиново-красный, насыщенный, а вкус плотный, с легкой кислинкой и выраженным ароматом сочных плодов, ягод и фруктов.

Одним их представителей красных чаев является сорт Дяньхун, который культивируют на родине пуэров в провинции Юньнань. При производстве красного в сырье сохраняют больше почек, которые и придают готовому напитку яркий насыщенный вкус. Слабоферментированный улун цин ча, который еще называют бирюзовым чаем. Его производят в южной части провинции Фуцзянь, в теплом и влажном климате.

  • С чего начать знакомство с китайским чаем?
  • С чего начать знакомство с чаем – лучшие сорта и виды
  • Хочу разбираться в чае. Что мне нужно знать?

Приготовленный напиток играет яркими оттенками и вкусовыми нотками. Прекрасная композиция бирюзового чая никого не оставит равнодушным — в него запросто влюбится и искушенный чайный гурман, и новичок. Напиток прекрасно подходит для продолжительных чаепитий в кругу семьи и друзей. Улуны в китайской культуре занимают особенное место, их принято подавать во время чайных церемоний на торжествах. Слабоферментированные улуны — это чаи, при производстве которых процесс ферментации сырья был специально остановлен, чтобы сохранить свойства продукта.

Зеленый чай люй ча. Это большая категория сортов и видов чая.

с чего начать знакомство с чаем

По мнению ученых и по опыту жителей Поднебесной, зеленые чаи оказывают наибольшую пользу для здоровья. Легкие напитки с тонким цветочным ароматом мягко пьются, прекрасно тонизируют и освежают. Циланьпожалуй, самый нежный из темных улунов. Уи шуйсянь — мощный сладкий согревающий чай.

Знакомство с чаем

Не все с первого раза понимают этот чай, я и сам не исключение. Но, если вы его полюбите, то это навсегда. Запеченный шуйсянькак понятно из названия, запекают, из-за чего листья становятся темными, а во вкусе появляются хлебные нотки.

Красный чай Чай, который мы в России называем черным по цвету чайного листа, в Китае называется красным по цвету настоя.

Как лучше начать знакомство со знаменитыми напитками из Китая.

Яркие представители красных чаев — Дяньхун 58 со вкусом сухофруктов и меда, и Кимун с мощным черносливовым вкусом. Черный шуйсянь — это листья светлого улуна шуйсяня, приготовленные по технологии красного чая.

Рецепт очень молодой, но уже нашел своих поклонников. Обратите внимание на дымный Чженшань Сяочжунболее известный как лапсанг сушонг, и невероятно ароматный фруктовый Цзинь Цзюнь Мэй.

с чего начать знакомство с чаем

Пуэры Пуэром может называться только чай, выращенный в провинции Юньнань. Бывают шен и шу пуэры. Шен пуэры Шен пуэр называют еще зеленым или сырым пуэром. Дело в том, что процесс ферментации в шен пуэре не прекращается этот процесс называют созреванием. Получается, чем старше шен пуэр, тем больше он ценится.

С чего начать знакомство с китайским чаем? — Чайное сокровище

Со временем из вкуса уходит горечь и зелень, чай становится темнее и мягче. Чтобы понять что такое шен пуэры, попробуйте строгую Те цзи точу и сладкий Пуэр с диких деревьев. Растет Да Хун Пао в горном заповеднике Уишань в провинции Фуцзянь, дивные пейзажи которого чаруют своей совершенной красотой.

Собирается чай один раз в год — весной, обрабатывается по классической для Уишаня технологии: Цвет настоя от янтарно-красного до коричневого. Вкус насыщенный со сладким пряным послевкусием и множеством вкусовых оттенков. Для каждого вкус Дахунпао разный, но недостаточно его один раз попробовать, чтобы усвоить для себя все вкусовые оттенки.

Этот чай требует постепенное понимание. Дахунпао сильнее, чем остальные, вызывает такое состояние.

с чего начать знакомство с чаем

Лунцзин можно по праву считать одним из культурных достояний. Его любят все - от первых лиц государства до простых граждан. Растет чай в уникальных условиях вокруг озера Сиху в г. Ханчжоу провинция Чжэцзянв живописной гористой местности, покрытой деревьями и зарослями бамбука.

Его также выращивают в провинциях Юньнань и Сычуань, но настоящим Лунцзином можно считать чай, выращенный в Ханчжоу.